哇!!雷克斯終於跟馬拉桑大明星拍到照了!!! 我是你的頭號粉濕啊!!
在南投的最後一站!! 我們來到了信義鄉的梅子夢工廠!!
從酸酸甜甜的梅子醋到超狂野的50度蒸餾梅酒 在這裡都可以品嚐到!!
還有免費入園的瓦楞紙動物園!!
好多有趣的布農族文化和超KUSO的伴手禮 千萬不要錯過囉!!
現在就粗花吧!!!
一來到入口就被這超大的變形金剛給吸引住啦!!
在陽光下霸氣的閃閃發光這隻不是柯博文 也不是大黃蜂!!
他叫阿米怒!!! 是利用已經被淘汰的梅子加工機具
所打造的台灣梅守護神喔!!
我們一進來就一直拍照因為這裡有很多有趣的公仔!!
而且每一隻都有不同的故事
聽帶著我們的卓大哥說很多的公仔 其實都是照著這裡的員工做出來的耶
也太特別了吧 大家可以來對照看看喔!!
我們繞到後面有一大片的枯樹和步道
原來這些都是梅樹 當每年賞梅季開始的時候
這裡就會變成白茫茫一片下起梅花雪囉!!
紙箱動物園裡有很多用堅硬的瓦楞紙所出來的動物!
聽著大哥說梅子夢工廠可是台灣第一個民營的酒莊
所以來到這裡是一定要了解一下他們的酒有什麼特別的地方囉!!
我們到了它的地下酒窖 好多橡木桶喔!!
這裡擺放在橡木桶裡的酒有兩種一種是白蘭地另一種是威士忌
而特別的地方就是一般的白蘭地是用葡萄釀造但這邊改用在地優良的梅子
而一般的威士忌用的是麥來釀造而這邊可是用原住民的小米喔~~
這邊也有介紹布農族文化的展館
像這個石板屋 知道為什麼石板屋的門要這麼矮嗎?
原來是因為傳統布農族都會把祖先和家中過逝長輩 埋在自己的土地下
所以門的高度低進門時自然要彎腰 這也代表著對祖先和長輩的敬意
而且布農族的藝術天分也是相當厲害的 除了唱歌跳舞
精緻的木雕和複雜的編織 也都是他們最拿手的喔!!
接著卓大哥又帶我們到了另一個酒窖這裡面放的都是珍藏的蒸餾酒喔!!
還用甕裝耶 好像武俠片會看到的女兒紅啊
咦這一區的甕都超大的!! 於是我便問問卓大哥 這甕裡賣的是什麼藥
原來這裡頭裝的酒可是這裡的鎮廠之寶 "狂野"
喝了不曉得會不會變得跟我們一樣狂野
狂野可是出國比賽的好酒喔 50度的蒸餾梅酒 榮獲世界烈酒大賽的金質獎喔!!
接著我們去跟這裡的梅醬達人拜師學藝囉!!
梅醬達人要教我們做酸酸甜甜的梅醬
可以入菜 也可以加水稀釋成好喝的梅子汁
做法很簡單
糖 新鮮的黃梅泥 水
用2:1:1的方式 先煮沸水和糖再倒入黃梅泥攪拌 冷卻之後就完成囉!!
還有超精美的包裝!!
做完梅醬帥氣的卓大哥搖身一變成了品酒達人
帶我們到這個花了上百萬所打造出來的品酒室~
嘿嘿嘿~~ 終於到了我最期待的品酒時刻囉!!
好像在教室上課喔!!
品酒達人說品酒有三步驟 觀色 聞香 嚐味
觀色~ 嗯真是迷人的金黃光澤啊~
我要喝囉~
我門今天品嚐了六支酒 從12度~52度!!! 挖賽!!
喝完之後都變成那微醺啦!! 臉紅紅的!!
這樣不行啦 等一下還要開車勒
不過卓大哥有一個秘密武器可以解酒喔!!
蛤?! 難道就是吃冰淇淋解酒?!
這個冰淇淋是梅精酵素的冰淇淋
桌大哥說梅精可以幫助醒酒!! 我們立馬一人一個
聽說這裡的伴手禮都非常厲害喔!!
進去後根本是伴手禮百貨公司嘛
而且雷克斯發現這裡的伴手禮名稱都很幽默
讓你邊逛忍不住會心一笑喔!!
這是這裡的超人氣商品梅精
用50公斤的青梅 經過多道手續和緩慢降溫後才能鍊成一公斤的梅精喔!
哈哈名字是不是都很幽默啊!! 拿來送人最適合了!!
感謝超帥的卓大哥這麼熱情的接待我們!!
下次再來看你 ㄋㄟ!
信義鄉農會 梅子夢工廠
聯絡電話：049-2791949
聯絡地址：556南投縣信義鄉明德村新開巷11號
營業時間：週一~週日： 8:00 AM ~ 5:00 PM
網站 : http://www.52313.com.tw/hsinifa.html
既然來到信義!! 當然要吃這最有特色的創意梅餐囉!!
中午呢我們到了喜覺支梅園梅宴工作室吃飯
這家餐廳在當地名氣可不小 這裡的女主就是號稱信義食神的古信維!!
喔耶可以吃到食神做的料理耶!!
ㄟ不過我們車子怎麼越開越偏僻啊!! 在樹林裡兜了幾圈才找到餐廳的位置
位置如此隱密還能如此有名 想必一定是非常了不得的好吃啊!!
我要迫不及待了囉!!!(衝進餐廳)
我們一進餐廳視線又是被眼前的的獎牌啊~匾額啊~給淹沒了
喔!右邊就是我們的信義食神古老師囉!! 左邊的是他親愛的阿那答蔡爸爸!!
古老師她不僅是這家餐廳的主廚同時也是農委會田媽媽的指導老師和輔導委員喔!
常常要去各地的田媽媽餐廳為眾生指點迷津! 果然是佛心來的! 而且還出過一本梅子寶典呢!
古老師~ 快搬出你最厲害的佳餚淹沒我吧!! ㄟ~ 啊你怎麼拿出一本書給我們!?
古老師送了我們一本書"到不了的地方,就用食物吧!"
內容是台客與導演兩個大男孩為了追尋記憶中的那晚金針湯而展開的熱血環島之旅
這中間兩人也到了喜覺支落腳了幾天這中間的點滴也記錄在這本書中!
而且聽說也要拍成電影囉! 主角是林柏宏和張睿家!!
預告片還沒出來!!先看看精彩的幕後紀實吧!!
啊 看完好片!!
好菜也要上桌囉!!
Ｑ梅嫩薑雞腿
雖是放山雞肉但肉質卻意外的軟嫩
雞肉搭配加上自家釀的Q梅和嫩薑
絕對是從來沒吃過的喔!
梅醬馬鈴薯球
馬鈴薯泥非常非常地細緻綿密
搭配上酸甜的梅醬口感濃郁卻又不膩口
陳年梅爌肉
醃漬8年的陳年梅讓爌肉一點也不油膩一旁自己醃製的脆筍
兩種不同的酸結合在一起非常有層次
梅香人參雞湯
強烈的人參香氣但其實並沒有人參
原來是醃漬過的梅子燉煮後逼出來的香氣
湯頭非常清甜特別
梅花醉蝦
利用梅子 冰糖與甜酒 再加上苟杞 當歸 川芎等中藥材調理而成
冰涼彈牙的蝦肉一入口酒香和梅香就蔓延開來
梅粉椒香鱈魚
炸的酥脆的大塊圓鱈豪邁的堆疊起來
鱈魚的油脂配著甜椒特殊的香氣再加上梅粉 超好吃的啦!!
皮蛋地瓜葉
地瓜葉特殊的香味碰到同樣味道強烈的皮蛋再拌上蒜片
但彼此味道不但不衝突竟還融合出不一樣的絕妙滋味!!
梅醬芙蓉捲
喔喔這裡的招牌菜出現囉!!
看似普通的蛋豆腐裹上培根拿去炸 沒想到淋上梅醬後
整個大變身 搖身一變成了回頭率最高的必點菜!!
品嚐完梅的饗宴之後! 蔡爸爸竟然拿出紀念盤要我們簽名!! 什麼!!!(大驚)
蔡爸爸我們只是素人!!! 沒有練過簽名哪!! 我只簽過畢業紀念冊和喜帖簿而已耶!!
而且硬著頭皮簽完後 老闆放到櫃子上我才發現!!
看看旁邊那個盤子上的名字是誰!!! 是酷酷嫂!!!!!!!!
老闆!!!!不要鬧了!!!! 我會被丟鞋子啊!!!!
離去前古老師和蔡爸爸還一直叮嚀我們 12月梅花季的時候一定要再回來!!
讓我跟芃芃都超感動的 因為一路上的大哥大姐都非常用心的接待我們兩個
莫名其妙的雙人組 我想也是因為他們都有著溫暖的心 所以料理才會更加的美味吧!!
捧油們今年冬天大家也來信義一起賞梅一起吃梅餐喝梅酒吧!!!
古老師說她還有好多壓箱寶沒有秀出來呢!!!
～喜覺支梅園梅宴工作室～
【營業時間】１１：３０～１４：００、１７：００～１９：００，用餐請事先預約。
【地址】南投縣信義鄉自強村陽和巷2號
【園區資訊】
‧園區１２月初至１月中旬為賞梅季，提供梅餐饗宴；３月中旬至５月底為採梅季，提供採梅、脆梅ＤＩＹ及梅餐饗宴，
歡迎來電預約。
‧喜覺支梅餐饗宴，每桌十道菜，一桌３５００元，非常具有特色，歡迎團體預約用餐。
‧其他季節提供Q梅、梅醬及調理梅等農特產品宅配服務，每瓶２００元，凡訂購２０００元以上免運費。
‧園區有賞梅步道，而觀景台可遠眺信義酒莊、陳有蘭溪、愛國橋、及原住民部落等景觀。
‧喜覺支餐廳可容納１２～１３桌用餐，歡迎公司、行號、團體預約用餐。
【交通資訊】
˙國道三號→名間交流道→台３線往名間方向→接台１６線往集集、水里方向→水里→接台２１線往信義→信義分局前右轉
（台２１線８８．６ｋ處）→接投５９線往風櫃斗方向→往前約７～１０分鐘（喜覺支入口意象）→左轉抵達喜覺支
【ＧＰＳ定位】Ｎ２３．６８４４６、Ｅ１２０．８５５８１
【預約專線】０４９－２７９１１１５
留言列表
