哈囉!!各位捧油!!!
超棒的嚐鮮之旅已經是最後的倒數一天了!!!
今天雷克斯和芃芃在蔡爸爸的大坑休閒農場一日遊!!
這裡有童話故事般的小木屋!! 住在這裡好幸福!!
還有刺激的空中滑車!!和ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的繩索吊橋~
喔尬的!芃芃已經在尖叫啦!!!
當然農場裡也少不了好多好多可愛的小動物囉!!
最酷的是竟然還有別的農場沒有的山泉水SPA!!!
燒燙燙熱呼呼的山泉水泡起來比溫泉更有FU!!
大坑農場裡還有什麼好多好玩好吃的呢!!
現在就粗花吧!!!
我們一到就被農場裡綠意盎然的景象給吸引住
好多造型可愛顏色鮮豔的小木屋 是農場住宿的房間
白鴿飛舞 母雞帶小雞散步
還有好多胖嘟嘟的小兔子在一旁蹦蹦跳!!
尬的! 這根本童話世界來的吧 等一下會不會遇到白雪公主啊?!
「今天的行程很豐富喔!!我先帶你們到山上走走吧!!」
超有氣勢的農場千金RUBY登場了 好像韓國女子偶像團體喔!!
我們邊走走在大坑農場裡的山林步道中 邊跟RUBY聊天
原來蔡爸蔡媽有三個女兒 而RUBY是二女兒 除了最小的女兒現在還在台北實習外
他們全家人連同阿公阿嬤 都一起用心經營著這裡
走在步道中 不但可以大口呼吸芬多精 享受之日月精華外
沿途還有許多有趣的遊戲設施可以玩耍!!!
ㄟ.... 明明是練平衡感.. 我怎麼變成劈腿了!!
絕對不能錯過就是這個空中滑車!!
雷:「ㄟ...這個不用安全帶嗎??」
RUBY:「不用啦!! 這個非常安全的~~」(放手)
雷: 「威~~~~~~~(衝出去)」
挖哩勒!!我就這麼滑滑滑~出去啦~~~
很有速度感 還可以看山谷美景 大人小孩玩都一樣刺激!!
ㄟ... 只不過RUBY下也先跟我講一下 在放手嘛... 人家會怕怕
芃芃看我這麼HIGH也想玩 只是你好重喔!! 我快撐不住了啦!!!
咻~~~~~~~~~~~(放手)
而且滑過去後還要走驚心動魄的繩索吊橋回來喔~
記得別顧著走吊橋 旁邊的風景可是超美的啊!!
我們一路在山上追趕跑跳碰 雖然已經滿頭大汗了
因為坡度真的滿有挑戰的啊~ 歡迎大家來運動喔!!
「到了喔!!! 」RUBY開心的說著
爬著爬著我們終於攻頂啦!!!
在山上的景觀台可以看到遠方很漂亮的景色
綿綿在最遠處淡淡的那一段山線就是玉山喔!!
我們在山頂喘口氣後便沿著另一條路下去囉!!
哇!!好漂亮的公雞喔!!是郵票上的那種耶 毛色亮麗又鮮艷
而且就這樣在山上自由自在的跑
RUBY跟我們說其實大坑農場是以雞起家
以前這裡養雞場 建了好多的雞舍
後來順應政府精緻農業的政策才轉型成了休閒農場!!
RUBY還帶我們去山上的可愛動物區 裡面有好多兔子
和到處跑來跑去的雞 這才真正的放山雞嘛!! 讓雞整天開心的跑 品質才會好!
我走著走著還在竹林間發現了一堆雞蛋喔!! 第一次看到"野生"的雞蛋感覺好新鮮!!
回到山下看到蔡媽正在餵鴿子和雞 我們一時興起也加入餵食的行列
黑色的小雞真的好萌啊~
突然!!遠方傳來令人無法抵擋的香味~~
我便立刻放下手邊的雞飼料衝進小木屋裡(有沒有這麼飢餓)
看到爐上正頓著一鍋雞湯 正散發濃郁的香氣
但身為嚐鮮大使我一聞就知道 這一定不是一般雞湯!!!!
這是藥膳破布子雞湯喔!! RUBY得意的從旁邊竄出來!
而且還盛了一碗給我!!! 哇!!好好喝喔!!
破布子的特殊的味道讓雞湯變得更甜了
湯頭清澈 味道卻很香濃
雷:「RUBY我可不可以再喝一碗啊!!!」
RUBY:「別急~我還有很多拿手好菜!!! 先上桌吧!!!」
原來RUBY可是大坑農場裡的大廚呢!!
利用創意讓鄉村料理加入了許多新的元素!!
快來看看他幫我們上了什麼好料吧!!!
特別告訴你因為山上就有一大片竹林
所以這裡大坑農場最棒的食材就是竹筍了!!
一定要吃吃這裡的竹筍料理喔!!
炭烤手扒雞
手扒雞~手扒雞~大坑農場的手扒雞來囉!
雷克斯最喜歡吃手扒雞了!! 外皮油脆 肉質結實 雞汁香濃!!
一吃就知道是平常有在健身的放山雞喔!!
破布子過貓
鮮的過貓拌入融合破布子的特珠醬汁 吃起來非常清爽
筍乾控肉
天然手作的筍乾吃起來才安心! 味道香辣爽脆
配上油而不膩的控肉 讓我又多吃了好幾碗飯!
清炒脆筍
天然手醃的脆筍 散發自然的微酸香氣 清炒一下筍子的鮮甜 就全部跑出來了
陳年醬筍
年的醬筍吃起來 已經把筍子原本的口感完全轉換了
入口即化 綿密香濃 我還以為是醬瓜呢
完全想不到它竟然是筍子!
迷迭香烤香腸
這邊的烤香腸不配大蒜 而是加入了迷迭香
香腸本身不會太肥 肉質非常的緊實Q彈 配著迷迭香的香氣 有一點中西合併的感覺喔!
竹筍野菜粥
這可是RUBY最自信的料理!
靈感來自台灣小說家楊逵的野菜宴
用豬大骨為湯底 加入米 香菇 竹筍 和各式野菜 細細熬煮精燉成的 有得獎的喔!!
味道樸實沒有太多的調味 食材的精華全都熬在粥裡 讓人很難忘記 喝一口整個身體都暖了起來!
沙拉翼豆
和風烤地瓜
烤的鬆軟的地瓜上頭加上沙拉灑上柴魚跟脆脆蝦米
不但口感更豐富 味道還有點日式的感覺 很棒喔!
餐後的水果也都阿公阿嬤自己種的喔!! 每一種都好吃!! 香蕉上還淋上巧克力醬呢!!
飽餐一頓後 我們休息了一下
還去泡了RUBY大力推薦這裡的山泉SPA!!
我們也太幸福了吧!! 吃完美食還可以去享受SPA!!
(跟芃芃相擁而泣中)
好舒服喔~~~
我跳到SPA池子裡!! 配合現在微涼的秋天~~
讓趕稿的壓力一瞬間全都釋放啦!!!
純淨的山泉水太讚啦!!!
泡完SPA真的更有精神了!!!
有精神當然就要幹活兒啦
蔡媽媽要教我們做這裡的招牌小菜 醃脆筍
芃芃削皮 我再切成長條狀
蔡媽媽說我切得不錯喔!! 哈哈
接著再放到罐子裡加點鹽和清水 再醃漬一個禮拜就完成囉!!
完全保留新鮮筍子的爽脆口感卻增添了天然的酸味!!
而且不是我要說 蔡媽真是削筍如泥啊~ 太厲害了!
經過了蔡媽的指點歷練後 雷克斯和芃芃要去打擾蔡爸囉!
蔡爸帶我們到他的秘密香草園裡 有好多的芳香萬壽菊
除此之外還有很多的桃花心木喔!! 聽說桃花心木可是價值連城呢!
嘿嘿嘿知道這個是什麼嗎??
這不是雜草喔!! 它是香茅!!
聞起來有一股特殊的檸檬香氣 很多泰式料理都不可缺少他喔!!
蔡爸自己也種了不少的咖啡!!
接著我們就要去阿嬤的菜園囉!!
阿嬤已經高齡八十多歲了 但是身體還是很硬朗!
思緒清晰而且超可愛的阿嬤每次都會逗得大家哈哈笑的!
自給自足的大坑農場可都要靠阿公和阿嬤的有機菜園喔!
我們中午吃到的蔬菜水果幾乎全部都是這裡種出來的耶
我們在樹上還有大發現!! 這麼鮮豔的毛毛蟲耶!!
仔細看看他有捲捲的尾巴 像一隻小老虎一樣!!
而且阿嬤還有養好多可愛的小豬喔!!
牠們還會疊疊樂!!! 哈哈哈(笑倒)
其實是因為雷克斯走進去 結果他們就被嚇傻了
連被嚇到都這麼可愛!!
接連拜訪完蔡爸 蔡媽 和阿嬤後 我們也餓了(又餓了= =)
而此時超貼心的RUBY也告訴我們 「下午茶時間到囉!!!」
太棒啦!!不知道大坑農場裡有什麼特別的下午茶呢!!
我們到了這裡的空中甲板露天咖啡廳 ~
在二樓的露天咖啡座外型像是一艘大船行駛在樹林裡
這可是蔡爸的idea喔!!
咖啡裡面的天花板也很特別是原木浮雲耶~
我們用剛剛在香草園採的芳香萬壽菊和香茅
再加上桂花和冰糖 泡了一壺香草茶喝!
還有RUBY自己作的薰衣草餅乾喔!!
看著RUBY在吧檯穿梭自如的樣子 超專業的啦
她還秀了一手!! 做了冰拿鐵和卡布奇諾喔!!
今天真的很開心 可以在大坑農場認識蔡爸蔡媽一家人
這裡真的很棒!!而且非常溫暖!!
我們還跟RUBY約好明年夏天還要再來一次!!!
大坑農場明年見!!!
大坑休閒農場
台南市新化區大坑里82號
聯絡專線：06-5941555
傳真：06-5940266
原本在大坑山區養雞維生的蔡爸蔡媽，1991年順著政府推動精緻農業轉型休閒農場，
就這樣『以雞起家』，帶著堅定要養出好土雞的心情來做農場，獨樂樂不如眾樂樂，
我們擁有大自然豐富的資源、濃厚的人情味、樂活養生與時尚慢活新概念，
生態永續觀光概念崛起，農場大力提倡生態保育、休閒創新及研發農特產創意養生料理，
我們擁有是無比的愛心及熱情，我們營造非常輕鬆愜意的農場環境，實現了每一分都在渡假、
每一秒都在享受，滿足身心靈之需求，讓大家恣意休閒，徜徉幸福。
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